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次なる難関は「ベーグル」・・・の巻
今年はパンだけに留まらず「お菓子」にもチャレンジしました シフォンケーキやパネトーネ マドレーヌも焼きました パンもお菓子も焼きあがったときの香りがとっても好きで特に「天然酵母」を使ったパンの香りは様々な悩みすら吹き飛ばしてくれます(嗅ぎ終わった後は現実に「すぐ」戻りますけど・・・) 画像と共にこの天然酵母の香りをお伝えできないのが残念です
さて年末の慌しい中ワタシを夢中にさせたベーグル あのピカピカのベーグルを焼いてみたいと思い取り掛かったのですが なかなかどうしてピカピカになりません・・・
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コンベクションオーブンも攻略できてないし・・・穴はふさがってるし・・・でももちもちとしてて見かけはこれだけどやっぱりどことなくベーグルだぁ
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長男おぼっちゃまが出かけるのに持っていくといってくれたのでクリームチーズとブルーベリージャム(おぼっちゃまのアスカ王国の朝食の時のおみやげ)をはさみました
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そして懲りずに本日焼いた シナモンとラムレーズンのベーグル んーもっと「穴」の存在が必要だなぁ なんとなく攻略法が見えてきたので明日も焼きたい!!・・・元旦でも・・・ヤキタイ ただ・・・焼いたパンの消費率が・・・昨日は友人を呼び出して 穴なしベーグル持っていってもらいました
天然酵母で焼いたベーグルは砂糖も塩もほんの少々しか入ってないのでうちのわんわんたちも食べます チョー好きです 穴なしベーグルはベーグルチップにしました カリカリでチョーしっぽふりふりーーー食いしん坊ダックスのレッドはこんなとこに乗って少しでもベーグルチップに近づこうとしてます・・・ゴクロウサン
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2007.12.31 (Mon) 15:57
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